Неплохая замена шашлыку.

Аватар пользователя ХРуст
Россия
Нижнекамск
Сообщения: 3488
VITALL :

Как оказалось, дикие утки по такому методу выглядят весьма вкусно. И не "сухо", что неожиданно.

Честно говоря, рецептик честно спёр на форуме Первого ГАЗ Клуба, давал как-раз питерец, Skala:

цитата:

Не забудьте, есть еще вариант приготовления с помощью решетки для барбекю и курицы. Готовится намного легче и накормить можно сразу троих. Вот самый распространенный рецепт:
Покупается целая курица (лучше свежую, не замороженную), режется грудина, грудина разворачивается и кладется все это на доску, слегка отбивается, обтирается солью, приправы, ноготки чеснока можно врезать в мягкие ткани. Далее так же в развернутом виде на решетку и на мангал и далее готовится как шашлык. через 20 минут отличная штуковина получается, с хрустящей корочкой... у нас в Питере многие уже отказались от обычных шашлыков... ну на крайний случай - разнообразит стол. Так же советую купить рыбу целиковую (или на месте наловить) лучше подходит кефаль, карп или окунь и также на решетку, можно даже не чистить от чешуи и голову не отрезать (только отпотрошить) - через 10 минут прекрасная закуска к пиву !!

Вот))))))))))))))))))

Аватар пользователя lanishkas
Россия
самара
Сообщения: 1

Блин как Вы курицу так раскорячили? У меня решетка не закрывается.

lanishkas :

Блин как Вы курицу так раскорячили? У меня решетка не закрывается.

Это у тебя курица слишком толстая, откормленная видать! ))))))

lanishkas :

решетка не закрывается

до помещения курицы в решётку, обработайте её молотком для отбивания мяса с гладкой поверхностью, хотя часто достаточно просто посильнее надавить на курицу ладонями, придавая ей уплощённую форму.

Решетка не закрывается скорее всего по причине самой узкости решетки, у меня решетка на несколько зажимаемых размеров. А чтобы пригорала меньше к решетке, вы смажьте курицу майонезом, кстати она и посочней будет, либо смажьте решетку подсолнечным маслом. И еще небольшая хитрость: перед тем как полностью открывать решетку, приоткройте ее немного и вилкой продавите во внутрь (давить нужно снаружи решетки), те части курицы, которые пристали к решетке, затем закройте решетку и переверните на противоположную сторону решетку и повторите процедуру. Не советую готовить в фольге и прочей хренотени, получится полувареная.

Аватар пользователя perchikbest
Россия
Москва
Сообщения: 2466

как можно в такую жару ещё что-то жарить? С этим смогом вообще ощущение, живешь в палатке рядом с костром из сырых дров

perchikbest :

как можно в такую жару ещё что-то жарить?

это у вас в Нерезиновске жара и смог
а у нас... на берегу моря... в вечерней прохладе... под шум прибоя и стаканчик вина... эх!!!

Аватар пользователя perchikbest
Россия
Москва
Сообщения: 2466
Jenshen4ik :

а у нас... на берегу моря... в вечерней прохладе... под шум прибоя и стаканчик вина... эх!!!

эх, ща пойду убью себе об стену

Аватар пользователя Дэйн
Россия
Королев
Сообщения: 54
perchikbest :

как можно в такую жару ещё что-то жарить?

Хорошо приготовленное мясо курицы на решетке с дымком можно есть в любую погоду. Про смог даже думать перестанете.

Аватар пользователя perchikbest
Россия
Москва
Сообщения: 2466
Дэйн :
perchikbest :

как можно в такую жару ещё что-то жарить?

Хорошо приготовленное мясо курицы на решетке с дымком можно есть в любую погоду. Про смог даже думать перестанете.

я даже не про есть, а скорее о готовить
если сидеть на бережку, а суету предоставить мужчинам, то я за