Я бывает ее еще немного промываю, чтобы крахмал убрать.
по моему, из отжатой картошки (с добавкой вареной), это другое блюдо - цыбрики называется.
А можно картошку отварить в мундире, потом очистить, пропустить через мясорубку. А дальше мука, яйцо ну и т.д. Потом можно наделать лепешек и в духовке все запечь. А потом все залить соусом из сала, поджаренного с луком и смешанного со сметаной.
Называется это дело Швильпикай. В Литве частенько это готовили, когда с цепелинай возиться не хотелось.
Вообще Литовская кухня очень незатейливая и вкусная. Ингридиенты -картофель, сало, сметана, картофель и мясо. 
