все как обычно

Аватар пользователя Слава Юдаков

и опять ко мне приезжали аквариумисты. и опять их пришлось кормить, видать в Москве с этим совсем туго.


и как обычно, случилась у меня баранья грудинка, курдюк, баклажан, пара болгарских перцев, ну и всякое такое прочее.

дело было так:


в холодный казан на дно кладем сначало курдюк нарезанный


потом баранину


и засыпаем сверху луком. много лука. немеряно.

понятное дело, каждый слой малость подсаливаем, подсыпаем зиры, кориандра, куркумы малость, белого перца и всяко там еще...


потом морковка пошла


за морковкой - картошка, а в середину пихаем чесночину нечищенную и жгучий перец. и все подсыпаем, подсыпаем...


потом - баклажан, яблоко зеленое и сладкий перец. а больше у меня ничего не нашлось в закромах.


а на итог закрываем все это капустными листьями. в общем, полнехонький казан, с большой горкой.

ну, как-то, коленкой я все это туда упихал, закрыл крышкой и прижал грузом.


а вместо груза у меня снасть специальная есть - крышка от сковородки тапа. тяжелая как ... в общем, этой крышкой танк подбить можно.

ну и постояло все это дело на маленьком огне часа полтора. запах пошел, ммм... а там и гости подтянулись.


а разбирается все это слоями в обратном порядке.


и вот такая фигня получилась. и минуты две так и выглядело. пока эти варвары красоту не разрушили.

ну там в казане еще на дне такой остается бульон не бульон, соус не соус... в общем, такая штука из выделившегося сока, жира и лука, системы "смерть гламурным блондинкам". в принципе, это самое вкусное и есть.

сказывают, что эту жидкость или отвар или как его там, надо самому уважаемому человеку за столом подавать. ну я то знаю, кто тут самый уважаемый аквариумист. но как честный человек и радушный хозяин, остальным дал и понюхать и даже попробовать. малость...

ну а дальше, дальше все было как обычно, опять Кате Лукашовой не досталось...

цитата:

Судя по первой фотографии ингридиентов, там еще кот был?

а это контроль качества приходил.

цитата:

а про кота вы не сказали,он каким слоем пошел

вот я коту расскажу. он тебе устроит...

gen
Аватар пользователя gen
Беларусь
Светлогорск
Сообщения: 1843
Слава Юдаков :
цитата:

тут меня мой новый друг Сергей Опрятин в гости звал в москву,говорил к Чурилову съездим
так вот увидел всю эту прелесть и подумал,так очень скромно подумал, а может и к вам в гости напроситься,в месте с Сергеем,он кажись дорогу знает

мы как раз к Чурилову вместе едем. там и пересечемся.

не в эти выходные у меня ни как не получается.работа
так что пересечемся по позже

цитата:

тут меня мой новый друг Сергей Опрятин в гости звал в москву,говорил к Чурилову съездим
так вот увидел всю эту прелесть и подумал,так очень скромно подумал, а может и к вам в гости напроситься,в месте с Сергеем,он кажись дорогу знает

мы как раз к Чурилову вместе едем. там и пересечемся.

Судя по первой фотографии ингридиентов, там еще кот был?

цитата:

А мне показался другой источник....

тот источник у меня не пошел. споткнулся я в самом начале, на рекомендации принять водки с курдючными шкварками. картинки смотрел. понравилось.

цитата:

Я специй больше сыпала.

а у меня больше не было.

gen
Аватар пользователя gen
Беларусь
Светлогорск
Сообщения: 1843
Слава Юдаков :

а там почти все написано. пропущен(о) орегано.

а про кота вы не сказали,он каким слоем пошел

цитата:

Кстати как себя там баклажан чувствовал?

баклажан удался. жаль, айвы не было. и помидоров.

А мне показался другой источник.... Неужто зря подарок делала??? Я специй больше сыпала.

цитата:

и даже знаю откуда ты рецепт взял.

этот рецепт я записал в самарканде более 20 лет назад. а ты что подумала?

цитата:

А чего ты из специй пользовал?

а там почти все написано. пропущен(о) орегано.

Ага называется это все басма и даже знаю откуда ты рецепт взял. Видать пользуешь подарок то мой. Я тоже такую штуку недели 3 назад мутила, только думляму делала (для тех кто не в курсе, баранину на дне казана обжаривала). Только еще гранат добавляла. А чего ты из специй пользовал? Кстати как себя там баклажан чувствовал? Как то он мне там не приглянулся.